Филе камбалы с мятым картофелем и жжёным маслом с фенхелем
Ингредиенты:
Камбала — 1 шт.
Картофель очищенный — 500 г
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Петрушка — 100 г
Оливки зелёные без косточки — 50 г
Соль — по вкусу
Сливочное масло (для соуса) — 80–100 г
Семена фенхеля — 1 ч. л.
Кумин (зира) — ½ ч. л. (целые семена)
Крупная соль (лучше морская или хлопьями) — щепотка
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
Отварите картофель до готовности. Разомните, добавляя оливковое масло, мелко нарезанную петрушку, рубленые оливки и цедру лимона.
Слегка растолките семена фенхеля и кумина в ступке. Растопите сливочное масло в сотейнике и поставьте на средний огонь. Прогревайте масло до тех пор, пока оно не начнёт пениться и не пойдёт характерный ореховый аромат, а пена станет немного коричневатого цвета.
Снимите филе с камбалы. Быстро обжарьте филе на сильном огне (по 2 минуты с каждой стороны) до золотистой корочки.
Выложите камбалу на мятый картофель и полейте жжёным маслом с ароматом фенхеля и кумина.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #моявселенная #моибудни #своимируками
Как понять, что ваша антипригарная посуда безопасна?
Расшифровываем сертификаты безопасности.
СГР (ЕАЭС) — официальный допуск для продаж в странах ЕАЭС: товар соответствует санитарным нормам.
LFGB (Германия/ЕС) — один из самых строгих европейских стандартов для материалов, контактирующих с пищей: ничего вредного не выделяется.
FDA (США) — допуск для контакта с пищей на рынке США и сильный сигнал качества для покупателей по всему миру.
REACH (ЕС) — контроль химии: опасные вещества в пределах нормы, продукт безопасен.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и имбирём
Тыква (очищенная) — 800 г – 1 кг
Кокосовое молоко — 200–250 мл
Свежий имбирь — 50 г (по вкусу)
Шалфей — 10 г
Лук (лучше шалот или белый) — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон (или вода) — 400–500 мл
Оливковое масло, соль, хлопья чили — по вкусу
Семена тыквы очищенные — 50 г
Сахар, соль, оливковое масло EV — по вкусу
Лайм — 1 шт.
Петрушка кудрявая — 50 г
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 °C. Нарежьте тыкву крупными кубиками, выложите на противень, сбрызните оливковым маслом и посолите. Добавьте шалфей и накройте плотно фольгой. Запекайте 40 минут до мягкости.
Пока тыква в духовке, в кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук, чеснок, имбирь на оливковом масле до мягкости.
Переложите запечённую тыкву в кастрюлю к луку. Добавьте кокосовое молоко и залейте горячим бульоном (или водой) так, чтобы жидкость только покрывала овощи. Поварите всё вместе буквально 5 минут. Пробейте массу блендером до шелковистости.
При подаче натрите цедру лайма и посыпьте семенами тыквы.
Больше рецептов на нашем сайте: www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #лучшаяверсиясебя #постсовкусом #явконтакте #своимируками #открываюмир
Готовим блины! В научных целях, конечно. И чтобы все съесть потом.
Ингредиенты:
Ряженка — 500 г.
Мука пшеничная — 200 г.
Сахар — 20 г.
Соль — 5 г.
Сода — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 60 мл.
Масло растительное (на всякий случай)— 2 ст.л.
Способ приготовления:
Для приготовления теста при помощи миксера необходимо смешать ряженку, яйца, просеянную муку и соду, соль, сахар, сливочное и растительное масло. Накрыть тесто пленкой в контакт и убрать в холодильник на 30 минут.
Выпекать блины, нанося тесто тонким слоем. Готовые блины промазывать сливочным маслом.
Если сковорода хорошая - растительное масло не понадобится.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтра #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Говядина с картофелем
- Говядина — 400 г.
- Картофель — 3–4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Вода — 150 мл.
- Чеснок — 1 головка
- Петрушка свежая — 10 г.
- Розмарин свежий — 10 г.
- Помидоры в собственном соку — 150 г.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо и овощи.
2. Обжарьте мясо на режиме «Обжарка» 5 минут.
3. Добавьте овощи, залейте водой (или бульоном), закройте крышку.
4. Включите режим «Тушение + давление» на 15 минут.
5. Сбросьте давление естественным путём (5 минут) и подавайте.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Шакшука
Ингредиенты:
Томат в собственном соку – 1 кг.
Лук – 1 небольшая
Перец чили красный – 20 г.
Перец чили зеленый – 20 г.
Паприка сухая сладкая – 20 г.
Зира молотая – 10 г.
Перец красный – 3 шт.
Чеснок – 20 г.
Кориандр молотый – 1 ч.л.
Яйцо с ярким желтком – 6 шт.
Кинза – 50 г.
Пита – 1 шт.
Оливковое масло EV, соль перец черный, сахар
Способ приготовления:
Болгарский перец, чеснок и чили нарежьте.
Разогрейте оливковое масло.
Добавьте нарезанный болгарский перец, красный и зеленый чили. Жарьте на среднем огне 7–10 минут, пока перец не станет мягким.
Добавьте измельченный чеснок, сухую паприку, молотый кориандр, соль и черный перец. Перемешайте и готовьте еще 1–2 минуты,
Тушение томатов: Влейте томатный соус. Добавьте щепотку сахара для баланса кислотности. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 20-30 мин
Добавление яиц: Аккуратно вбейте по одному яйцу в каждую лунку.
Запекайте в духовке 160 градусов 4 минут
Подаем с кинзой и питой
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтра #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #лучшаяверсиясебя #постсовкусом #явконтакте #моибудни #своимируками #открываюмир
Ленивые пельмени
Говяжий фарш - 600 г.
Соль - 2 ч. л.
Чёрный перец - 1–1,5 ч. л.
Лук - 1 крупный.
Петрушка - небольшой пучок
Мука
Вода (подсоленная)
В фарш добавляем мелко нарезанную петрушку, отжатый лук, соль и чёрный перец. Хорошо перемешиваем до плотной однородной массы. Скатываем небольшие плотные шарики.
Убираем в морозилку на 1–1,5 часа — это критично, иначе они разваливаются.
Окунаем шарики в 4–5 этапов: вода - мука - вода – мука. Важно - вода должна быть подсоленной, чтобы "тесто" не было пресным.
После всех слоев прокрутите шарики в руках - уплотните оболочку. Это делает форму ровной и не даёт пельменям лопнуть. Варим в подсоленной воде. Обязательно аккуратно перемешиваем - если прилипнут ко дну, лопнут.
Результат: если всё сделали правильно - внутри образуется сок, снаружи нежное "тесто".
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Для теста:
Ряженка – 500 мл.
Мука пшеничная — 200 гр.
Сахар — 20 гр.
Соль — 5 гр.
Сода — 0,5 ч.л.
Масло сливочное — 60 гр.
Масло растительное —2 ст.л.
Для творожного крема с маскарпоне:
Сыр творожный — 200 гр.
Маскарпоне — 200 гр.
Сахарная пудра — 10 гр.
Корица молотая – 2 гр.
Для апельсиновой карамели:
Сахар тростниковый — 40 гр.
Сок апельсиновый — 70 гр.
Для сборки блинов:
Тесто для блинов — 160 гр
Творожный крем с маскарпоне — 100 гр.
Апельсин — 60 гр.
Апельсиновая карамель — 50 гр.
Сахарная пудра — 1 гр.
Мята — 1 гр.
Для приготовления теста при помощи миксера необходимо смешать ряженку, яйца, просеянную муку и соду, соль, сахар, сливочное и растительное масло. Накрыть тесто пленкой в контакт и убрать в холодильник на 30 минут.
Для приготовления крема, миксером необходимо смешать творожный сыр, сахарную пудру и молотую корицу. Поместить в кондитерский мешок.
Для приготовления апельсиновой карамели необходимо растопить тростниковый сахар. Затем, добавить к нему апельсиновый сок и уварить массу до состояния тягучей карамели.
Апельсин необходимо разобрать на дольки без пленки.
Выпечь блины, смазывая каждый сливочным маслом.
В блины при помощи кондитерского мешка отсадить творожный крем с маскарпоне и выложить сегменты апельсины. Свернуть блин в ролл. Нарезать на одинаковые кусочки. Полить апельсиновой карамелью и украсить сахарной пудрой и мятой.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу #мытакговорим #открываюмир #моисборы #блиннаянеделя #допосле #подаркилюбимым #вактивномпоиске
Готовим стейк на сковороде-гриль
Сливочное масло
Розмарин
Тимьян
Чеснок
Растительное масло
Стейк — 300 г (не принципиально какой)
Мясо просушиваем бумажным полотенцем для идеальной корочки, солим в самом начале.
Выкладываем стейк на максимально раскалённую сковороду-гриль, предварительно смазав само мясо, а не поверхность, оливковым маслом.
Жарим по 3–4 минуты с каждой стороны, не двигая кусок, чтобы получить чёткий рисунок решётки. В процессе добавляем свежемолотый перец и ароматные травы.
После обжарки снимаем стейк на тёплую доску или тарелку, накрываем фольгой и даём ему отдохнуть 5–7 минут.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Шашлык из свинины в трёх маринадах и салат с сумахом
Скидка 15% по промокоду FGRILL15 на все товары Forester в официальном магазине бренда на Озон до 31.08
Товары из выпуска:
Гриль-мангал с двумя крышками BQ-713,W
https://ozon.ru/product/1454321144/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_BQ-713
Набор шампуров с деревянными ручками в чехле RZ-ON60WB
https://ozon.ru/product/1847137734/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_RZ-ON60WB
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу #домахорошо #холодныенапитки #спортнаулице #сиреньзацвела #майскиемоменты #дачныйсезон #открываюмир
Вам потребуется: Курица - 500 г, Растительное масло - 10 мл, специи
Способ приготовления:
1) Обсушите курицу бумажным полотенцем, натрите специями с растительным маслом.
2) Поставьте в разогретую до 180°С духовку (с конвекцией) на 30-40
минут.
3) За 5 минут до готовности увеличьте температуру до 200°С и включите гриль для хрустящей корочки.
4) Проверьте готовность: проткните мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
Телеканал Еда — это шаг на пути развития гастрономической традиции в России. Это телеканал для тех, кто не мыслит жизни без еды и умеет наслаждаться этим. Каждый день на телеканале Еда знаменитые повара и харизматичные ведущие готовят, сервируют, дегустируют, в общем, делают все, чтобы жизнь казалась насыщенней и интересней.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу
«Бабл креветки»
- Креветки тигровые сырые (размер 16/20) — 200 г
- Масло растительное — 1 л
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Мука — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Пюре манго — 100 г
- Сладкий чили соус — 50 г
- Лайм — 1 шт.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
По промокоду FGRILL15 – 15% до конца августа на товары в описании
Товары из выпуска:
Гриль-мангал с двумя зонами готовки, BQ-713,W https://ozon.ru/product/1454321144/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_BQ-713
Решетка-противень чугунная c керамическим антипригарным покрытием, CI-06 https://ozon.ru/product/913004575/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_ci-06
Набор блюд из нержавеющей стали, BC-901 https://ozon.ru/product/940667287/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_bc901
Уголь EXTRA длительного горения, BC-940 https://ozon.ru/product/3644532979/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_bc940
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу
Мимоза в микроволновке
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Десерт «Мимоза»
Ингредиенты на 4–5 человек:
- 200 г савоярди
- 2 шт. лимоны
- 100 г лимончелло или лимонная настойка
- 40 г сахарный песок
- 250 г ананас (кусочками) в сиропе
Крем «Пастичера»:
- 500 г молока
- 75 г сахарной пудры
- 75 г (~4 шт.) желтка
- 50 г крахмал
- ванильная эссенция
- 1 шт. лимон
Снять с лимона цедру широкими полосками.
Молоко прогреть на небольшом нагреве с цедрой и ванильной эссенцией до закипания.
Желтки растереть венчиком с сахаром и крахмалом, постепенно влить в них горячее молоко, постоянно мешая венчиком. Поставить крем снова на средний огонь, готовить постоянно помешивая до закипания.
Удалить цедру, перелить в предварительно охлаждённую ёмкость, закрыть плёнкой, остудить, смешать с нарезанным мелким кубиком ананасом.
Снять мелкой тёркой цедру с оставшихся лимонов, выжать сок, отфильтровать от семечек, прогреть с сахаром до полного растворения, остудить, смешать с лимончелло и ананасовым сиропом.
Две штучки савоярди разрезать на четвертины, обмакнуть в лимонный сироп и выложить на дно креманки, добавить слой крема, сверху раскрошить печенье и присыпать лимонной цедрой.
Перед подачей дать настояться в холодильнике 2–3 часа.
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу
«Книжки» с куриным фаршем и тортильи с черемшой и ананасом
Скидка 15% на продукцию торговой марки Forester
Промокод - FGRILL15 Действует до 31.08.2026
Товары из выпуска:
Гриль - https://ozon.ru/product/1454321144/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_BQ-713
Сковорода - https://ozon.ru/product/3798126753/?hs=1&utm_source=blog&utm_medium=povarreels&utm_campaign=vendor_org_44818_forester_CI-18
Больше рецептов на нашем сайте tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #советы #завтрак #обед #ужин #закуски #десерт #десерты #тесто #выпечка #пироги #пирожки #кухня #телеканал #шоу
Блинчики «Креп Сюзет»
Тесто:
- 80 г мука в/с
- 250 г молоко
- 1 яйцо
- 60 г растопленное сливочное масло
- 8 г сахарный песок
- 2 г соль
Соус:
- 2 апельсина
- ½ лимона
- 60 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 50 г ликёра Grand Marnier
- 100 г ванильного или сливочного мороженого
Молоко слегка подогреть, смешать с растопленным сливочным маслом, яйцами, сахарным песком, солью, затем, постоянно взбивая, постепенно ввести муку, довести до однородного состояния, оставить на 20–30 минут отдохнуть.
Блинную сковороду заранее разогреть, выпекать блины на сильном нагреве по 1–2 минуты с каждой стороны, не смазывая дополнительно сковороду маслом.
Снять с одного апельсина цедру, сок выжать из обоих апельсинов и из ½ лимона, процедить.
Сахар высыпать на сухую сковороду, нагреть до таяния, помешивая венчиком. Когда он станет янтарного цвета, добавить нарезанное крупным кубиком масло, продолжая размешивать, влить апельсиновый сок, добавить цедру, выпарить соус на ⅓.
Окунуть поочерёдно 4 блина в соус, оставляя в сковороде, сложить каждый в 2 раза, влить ликёр, поджечь и, когда огонь потухнет, сервировать с шариком мороженого.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Куриная пикката
- 2 шт. куриные грудки
- 2 зубчика чеснока
- 125 мл куриный бульон (или белое вино)
- 125 мл сливки жирные 23% или 35%
- 40 г каперсы
- 25 г лимонный сок
- цедра 1 лимона
- соль, перец
- 20 г петрушка кудрявая (для подачи)
- 40 г микс салатных листьев
- 20 г оливковое масло
С лимона снять цедру и отжать сок, мелко нашинковать чеснок. Куриные грудки разрезать вдоль, отбить до равномерной толщины, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить на оливковом масле по 2–3 минуты с каждой стороны.
Снять в отдельную ёмкость, разрезать крупными полосками, накрыть фольгой. В этой же сковороде слегка обжарить нашинкованный чеснок, затем влить бульон, деглазировать, помешивая лопаткой, 5–6 минут.
Добавить сливки, каперсы, соль, перец, лимонный сок и цедру лимона, прогреть всё вместе ещё пару минут.
Залить куриные отбивные и присыпать нарезанной петрушкой.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Овощи, запечённые под соусом Морне
- 300 г брокколи
- 300 г цветная капуста
- 300 г лук-порей
- 500 мл молоко
- 50 г мука в/с
- 50 г сливочное масло
- соль, перец
- мускатный орех
- 40 г яичные желтки (~2 яйца)
- 80 + 20 г пармезан
- 30 г фисташки
На среднем огне обжарить муку со сливочным маслом. Когда масло полностью разойдётся, влить тёплое молоко, постоянно мешая венчиком. Добавить соль, перец, мускатный орех. Когда соус начнёт закипать, снять с огня, постоянно мешая, ввести желтки и натёртый пармезан.
Цветную капусту и брокколи нарезать небольшими соцветиями, отварить 5 минут в солёной воде. Белую часть лука-порея нарезать поперёк стебля брусочками по 3 см.
Выложить овощи в ёмкость для запекания, залить соусом, присыпать пармезаном и дроблёными фисташками. Запекать 30 минут при 200 °C.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу
Торт с грушами, рикоттой и шоколадом
- 600 г крепкие груши
- 200 г тёмный шоколад
- 135 г рикотта или крем-чиз
- 200 г мука в/с
- 3 яйца комнатной температуры
- 100 г растопленное сливочное масло
- 100 г сахарный песок
- 100 г грецкие орехи или пекан
- 10 г разрыхлитель
- 20 г сахарный песок для присыпки
- сахарная пудра
Груши почистить и нарезать, оставляя кожицу: ½ тонкими дольками и ½ кубиком по ~3 см. Крупно порубить шоколад и орехи.
Яйца взбить с сахарным песком до пышной пены, добавить растопленное сливочное масло, продолжая взбивать, добавить рикотту, потом просеянную с разрыхлителем муку, затем лопаткой вмешать шоколад с орехами и груши, нарезанные кубиком.
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, выложить тесто. Сверху распределить вторую половину груш и слегка присыпать сахарным песком.
Выпекать в разогретой до 200 °C духовке без конвекции 40 минут, затем при 180 °C с конвекцией 20 минут.
Больше рецептов на нашем сайте www.tveda.ru
#еда #рецепт #рецепты #простыецепты #видео #shorts #завтрак #обед #ужин #советы #лайфхак #закуски #приправы #десерты #кухня #телеканал #шоу