Вкусная картошка с мясом. Весь секрет в соусе

Рецепт: Растительное масло 2 зубчика чеснока 1 кг. - свинина (лопатка) 2 шт. - репчатый лук 1 ч. л. - соль (без горки) 1 ч. л. - паприка 1/2 ч. л. - кориандр 1/2 ч. л. - хмели-сунели 2 ст. л. - кетчуп 5 шт. - картофель 700 мл. - вода (кипяток) 10 шт. - черный перец горошком